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Dourada assada no forno

Dourada assada no forno à portuguesa

Uma receita saudável e deliciosa que agrada aos paladares mais exigentes. Aprenda a fazer dourada assada no forno.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 586 kcal

Ingredientes
  

  • 2 douradas médias
  • 3 batatas grandes
  • qb tomate cherry
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote de vinho branco pequeno
  • qb azeite
  • qb sal grosso
  • qb ervas de Provence

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 170ºC.
  • Corte a cebola em fatias e pique os alhos.
  • Revista uma travessa com a fatias de cebola e os alhos picados e coloque as douradas por cima. Reserve.
  • Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
  • Lave os tomates e corte-os em metades.
  • Adicione as batatas e os tomates à travessa, colocando-os à volta da dourada.
  • Regue bem com azeite e vinho branco.
  • Tempere com sal grosso e ervas aromáticas ao seu gosto.
  • Leve o forno durante 1 hora.
  • De 20 em 20 minutos, abra o forno e regue a dourada com o molho.
  • Retire e sirva.

Dicas

  • Um dos segredos para fazer uma boa dourada no forno é a cama de cebola, que irá permitir que a dourada não cole na travessa. Por isso mesmo, não salte este passo.
  • Para tornar a dourada ainda mais saborosa, faça 2 cortes em cada uma das partes e regue com um pouco de limão.
  • Em vez de ervas de Provence, pode utilizar a mais simples e habitual pimenta preta. 
  • Existem muitas formas de temperar este prato. Pode optar também por colocar um pouco de tomilho, colorau e uma folha de louro.
  • As batatas assadas são um dos melhores acompanhamentos para este prato. A receita indica cortar as batatas em cubos. No entanto, se o seu forno for mais fraco, experimente cortar as batatas em rodelas (será mais fácil cozinhá-las desta forma).
 

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 586kcalHidratos de Carbono: 31gProteínas: 82gGordura: 13gGordura Saturada: 1gSódio: 461mgPotássio: 713mgFibras: 4gAçúcar: 2gVitamina C: 34mgCálcio: 28mgFerro: 1mg
Palavras-Chave dourada, dourada assada, dourada assada no forno, dourada no forno