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Filhoses estendidas

Filhoses estendidas

Chega o Natal e regressa a tradição ancestral de cozinhar filhoses (ou filhós). Aprenda a receita das deliciosas filhoses estendidas alentejanas.
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Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Sobremesa
Cuisine Portuguesa
Servings 8
Calorias 344 kcal

Ingredients
  

  • 500 g farinha
  • 120 ml leite morno
  • 30 g fermento de padeiro húmido
  • 80 g margarina
  • 3 ovos grandes
  • qb limão (raspa)
  • qb óleo (para fritar)
  • qb açúcar
  • qb canela

Instructions
 

  • Colocar numa tigela a farinha misturada com a raspa de limão.
  • Abrir uma cavidade no centro e reservar.
  • Dissolver o fermento no leite e colocar no interior da cavidade, bem como os ovos e a margarina.
  • Amassar tudo muito bem até que fique uma massa muito bem batida.
  • Enrolar a massa, cobrir com um pano húmido e deixar levedar até que fique com o dobro do seu volume.
  • Decorrido esse tempo, amassar novamente.
  • Retirar pedaços de massa e, com os dedos molhados, esticar até que fiquem finas.
  • Levar a fritar de ambos os lados.
  • Retirar, escorrer o óleo e passar pela mistura de açúcar e canela.

Notes

  • É muito importante deixar levedar bem a massa para fazer as filhoses.
  • Se preferir, em vez de polvilhar com açúcar e canela, pode regar com mel ou outro doce.

Nutrition

Serving: 100gCalorias: 344kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 11gGordura: 11gGordura Saturada: 3gColesterol: 63mgSódio: 127mgPotássio: 145mgFibras: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 471IUCálcio: 39mgFerro: 3mg
Keyword filhós, filhós estendidas, filhoses, filhoses estendidas
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