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Tortilha de bacalhau

Tortilha de bacalhau

Junte o clássico espanhol com o mais tradicional da culinária portuguesa e descubra como cozinhar uma deliciosa tortilha de bacalhau.
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Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Prato Principal
Cuisine Contemporânea
Servings 4
Calorias 310 kcal

Ingredients
  

  • 200 g bacalhau desfiado
  • 200 g batata cozida
  • 4 ovos
  • 100 ml natas
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • ¼ pimento vermelho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite
  • qb alho francês

Instructions
 

  • Coza o bacalhau que foi previamente demolhado, e depois corte os legumes: a cebola em meias luas, o alho francês em rodelas, os dentes de alho picados e leve ao lume com um fio de azeite.
  • Deixe refogar e depois junte meio pimento picado e o bacalhau desfiado.
  • Numa taça, envolva bem a salsa picada com o refogado da frigideira e a batata palha.
  • Noutra taça misture os ovos, as natas, o sal e a pimenta, e depois envolva este líquido no preparado do bacalhau com batatas.
  • Numa frigideira vá deitando porções de modo a obter mini tortilhas. Também pode optar por fazer apenas uma tortilha do tamanho da frigideira.

Notes

  • Se quer dar ainda mais sabor à sua tortilha de bacalhau pode adicionar noz moscada e coentros como tempero extra.
  • A quantidade de ovos a utilizar depende das quantidades dos outros ingredientes e também do seu gosto pessoal. Acima de tudo, utilize ovos suficientes para cobrir todos os outros ingredientes sem cair em exageros.
  • Dê um toque extra adicionando azeitonas pretas para decorar... e saborear.
  • Uma ótima opção para obter um resultado perfeito e com boa consistência é utilizar migas de bacalhau.

Nutrition

Serving: 200gCalorias: 310kcalHidratos de Carbono: 13gProteínas: 39gGordura: 10gGordura Saturada: 5gColesterol: 253mgSódio: 3601mgPotássio: 1091mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 717IUVitamina C: 24mgCálcio: 147mgFerro: 2mg
Keyword tortilha, tortilha de bacalhau
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