Bolo vegan de cenoura
O Bolo vegan de cenoura é uma alternativa deliciosa para veteranos ou principiantes nestas andanças. Se tem curiosidade, arrisque! O resultado será muito agradável.
Ingredientes
- 4 cenouras
- 2 laranjas
- 1 chávena de chá de açúcar
- 3 chávenas de chá de farinha de trigo
- ½ chávena de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Comece por bater a cenoura descascada e cortada em pedaços, o açúcar, o óleo e o sumo de duas laranjas. Para esta operação deve usar um liquidificador.
- À parte junte a farinha e o fermento, que deve misturar manualmente, com recurso a uma colher de pau ou vara de arames e adicionar ao preparado anterior. Mexa até ficar homogéneo.
- Prepare uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha.
- Preencha a forma com a massa.
- Confecione durante 45 minutos.
- Após estar cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Sirva simples ou com a cobertura mencionada nas notas.
Dicas
- É importante pré-aquecer o forno de modo a que não tenha de esperar para colocar a massa.
- Verifique com um palito se o bolo está cozido. Espete e veja se sai seco.
- Para a cobertura pode utilizar 200 ml leite de coco e ainda 6 colheres de cacau e 6 colheres de açúcar. De notar que pode aumentar a quantidade destes últimos ingredientes. Estes componentes devem ser misturados e levados ao lume até formar uma calda homogénea. Após desenformar o bolo cubra-o com este preparado.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 41kcalHidratos de Carbono: 10gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 28mgPotássio: 209mgFibras: 2gAçúcar: 6gVitamina A: 6892IUVitamina C: 26mgCálcio: 31mgFerro: 1mg