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Calamares fritos à andaluza

Calamares fritos à andaluza

São um petisco tipicamente espanhol e muito apetitoso. Os calamares fritos à andaluza fazem sucesso em todas as ocasiões. Verifique e comprove.
4 from 2 votes
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Acompanhamento
Cuisine Espanhola
Servings 4
Calorias 336 kcal

Ingredients
  

  • 600 g de lulas
  • 1 limão
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de milho
  • 1 gema de ovo
  • qb sal
  • qb pimenta

Instructions
 

  • Arranje as lulas devidamente e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm.
  • Tempere com o sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
  • Misture as farinhas numa tigela. À parte bata a gema de ovo.
  • Coloque os calamares no ovo e posteriormente na farinha e frite em óleo bem quente.
  • Sirva acompanhado com alguma das sugestões mencionadas nas notas.

Notes

  • As lulas ficam mais macias se as deixar mergulhadas em leite e em ambiente refrigerado durante algumas horas. Pode ser de um dia para o outro.
  • Pode também cozer as lulas previamente para que se tornem mais tenras.
  • Para preparar as lulas tenha atenção ao bico e às abas, que deve retirar. Deve limpar bem a barriga e retirar a pele.
  • De modo a evitar que o óleo baixe a temperatura, não frite muitos calamares ao mesmo tempo.
  • Acompanhe os calamares com uns gomos de limão que servem para cortar a fritura.
  • Como acompanhamento, uma mistura de maionese com salsa ou coentros e alho picado fica magnífica. Os calamares são ótimos numa sandes mas também com arroz ou salada.

Nutrition

Serving: 200GCalorias: 336kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 29gGordura: 4gGordura Saturada: 1gColesterol: 398mgSódio: 70mgPotássio: 462mgFibras: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 114IUVitamina C: 10mgCálcio: 92mgFerro: 3mg
Keyword calamares, calamares fritos, espanha, lulas, lulas fritas
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