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Açorda de marisco no forno

Açorda de marisco no forno

Esta é uma forma de confecionar um prato tradicional que o torna ainda mais delicioso. Aprenda a fazer esta açorda de marisco no forno e renda-se ao resultado.
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Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Servings 4
Calorias 552 kcal

Ingredients
  

  • 800 g de preparado de mariscos
  • 0,5 kg de pão seco
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite
  • qb coentros

Instructions
 

  • Num recipiente adequado, prepare o pão, cortando-o aos pedaços e demolhando-o em água fria.
  • Utilizando um tacho, coloque o azeite, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos.
  • Leve ao lume e vá mexendo até que fique bem douradinho, juntando então os coentros e a polpa de tomate.
  • Deixe cozinhar até apurar e em seguida adicione 1 copo de água quente.
  • Retifique de sal e pimenta e adicione o preparado de mariscos.
  • Retire o pão da água, e esprema-o o mais possível.
  • Em seguida junte-o ao tacho e mexa até obter uma mistura homogénea.
  • Acrescente coentros e transfira para um tabuleiro.
  • Confecione em forno pré-aquecido a 180ºC até obter a consistência pretendida.
  • Sirva polvilhado com coentros e decorado com camarão.

Notes

  • O pão a utilizar neste prato pode ser de qualquer variedade, desde que esteja bem seco e consistente.
  • Como em outros pratos de marisco a variedade e quantidade desta iguaria pode ser gerida mediante o seu gosto e aquilo que pretender investir.
  • Este é um prato que pode pedir um toque de picante para os apreciadores. Deste modo, pode juntá-lo após a confeção, ou incorporar uma malagueta picadinha no momento em que fizer o refogado.
  • É de destacar que um vinho branco mediterrânico bem fresco é muito interessante para acompanhar este prato.
  • Para quem gostar pode optar por colocar 1 ovo misturado com a açorda no momento de servir.
  • Outra opção é colocar o(s) ovo(s) misturado(s) na açorda no momento de ir ao forno.

Nutrition

Serving: 200GCalorias: 552kcalHidratos de Carbono: 65gProteínas: 54gGordura: 7gGordura Saturada: 1gColesterol: 504mgSódio: 2205mgPotássio: 437mgFibras: 6gAçúcar: 9gVitamina C: 11mgCálcio: 473mgFerro: 9mg
Keyword açorda, açorda de marisco, marisco
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