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Canja de amêijoas

Canja de amêijoas

Uma receita criativa que vai deliciar os amantes deste prato tradicional e aqueles que podem ser menos apreciadores. A canja de amêijoas não deixa ninguém indiferente. É um pitéu!
5 from 1 vote
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Course Sopa
Cuisine Portuguesa
Servings 6
Calorias 153 kcal

Ingredients
  

  • 1 kg de amêijoas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 200 g de massa estrelinha
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite

Instructions
 

  • Numa caçarola adequada coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picadinhos. Quando ficar douradinho apague o fogão e reserve.
  • À parte coza as amêijoas em água até abrirem.
  • Junte o líquido do caldo de cozedura das amêijoas ao refogado inicial e mais 200 ml de água.
  • Ligue o lume e deixe levantar fervura.
  • Nessa altura adicione a massa e cozinhe até a massa ter a consistência que lhe agradar.
  • Retifique de sal e pimenta.
  • Junte as amêijoas.
  • Decore e enriqueça com uma das ervas aromáticas sugeridas nas notas e sirva.

Notes

  • A massa a utilizar é absolutamente ao seu gosto, sugere-se estrelinha mas poderá ser cotovelinhos, arroz, etc.
  • Esta é uma receita onde pode usar as amêijoas frescas ou congeladas.
  • Para o caso de usar amêijoas frescas demolhe-as em água e farinha em ambiente refrigerado durante várias horas. Idealmente de um dia para o outro.
  • Tenha atenção ao sal, pois os pratos com amêijoa nunca requerem muita quantidade deste ingrediente.
  • Se preferir, para intensificar o sabor, faça um bulhão pato com as amêijoas ao invés de as cozer em água.
  • Pode servir esta iguaria com coentros, salsa ou mesmo hortelã picada.

Nutrition

Serving: 200GCalorias: 153kcalHidratos de Carbono: 28gProteínas: 8gGordura: 1gGordura Saturada: 1gColesterol: 8mgSódio: 153mgPotássio: 113mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 75IUVitamina C: 2mgCálcio: 21mgFerro: 1mg
Keyword amêijoas, canja de amêijoas
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