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Folar alentejano

Folar alentejano

Todo o sabor da tradição de uma folar doce da Páscoa com os aromas típicos do Alentejo. Aprenda a fazer folar alentejano com a nossa receita.
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Preparação 30 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 1 hr
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 657 kcal

Ingredientes
  

  • 150 g água
  • 25 g de fermento padeiro fresco
  • 175 ml de leite
  • 150 ml natas frescas (para adicionar ao leite)
  • 300 g açúcar
  • 30 g manteiga
  • 900 g farinha
  • 2 ovos cozidos

Preparação
 

  • Desfaça o fermento na água. Utilize água morna se quiser que o processo seja mais rápido.
  • Adicione os restantes ingredientes e misture bem até obter uma massa homogénea.
  • Tape com um pano e deixe repousar algumas horas à temperatura ambiente.
  • Faça folares redondos de acordo com a quantidade de massa.
  • Coloque um ovo cozido no topo de cada folar e cubra com 2 tiras de massa em cruz.
  • Leve ao forno (pré-aquecido a 150 ºC) durante 30 minutos.
  • Retire do forno e deixe repousar algumas horas antes de servir.

Dicas

  • Este folar doce da Páscoa, típico do Alentejo, pode ser enriquecido com outros ingredientes para acentuar o seu sabor: canela em pó e erva doce são algumas das melhores opções.
  • Também pode adicionar um cálice de aguardente à massa se estiver de acordo com o seu gosto pessoal.
  • Se achou que a massa ficou muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Se achou que ficou muito dura, adicione mais leite. Simples! :)
  • Também pode adicionar uma pitada de sal. Não torna o folar salgado, antes pelo contrário. Apenas acentua o seu sabor.
  • Pode pincelar o folar com uma gema de ovo antes de o levar ao forno.
  • Este folar alentejano não leva ovos porque é feito com natas. Se deseja utilizar este ingrediente, retire as natas da receita.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 657kcalHidratos de Carbono: 126gProteínas: 15gGordura: 10gGordura Saturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 53mgSódio: 81mgPotássio: 223mgFibras: 4gAçúcar: 39gVitamina A: 346IUVitamina C: 1mgCálcio: 71mgFerro: 6mg
Palavras-Chave folar, folar alentejano, folar alentejano com natas, folar doce, folar doce alentejano