Go Back
+ servings
Gaspacho Alentejano

Gaspacho Alentejano

Uma deliciosa sopa fria com o melhor sabor das tradições do Alentejo. Reúna os ingredientes e aventure-se neste gaspacho alentejano.
5 from 1 vote
Prep Time 15 mins
Cook Time 0 mins
Course Entradas e Petiscos
Cuisine Portuguesa
Servings 4
Calorias 127 kcal

Ingredients
  

  • 4 fatias de pão alentejano (de preferência pão do dia anterior ou com 2 dias)
  • 4 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 pepino
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • qb orégãos secos
  • qb sal grosso
  • qb azeite
  • qb vinagre
  • qb água fresca (caso não tenha água fresca, coloque água natural e pedras de gelo)

Instructions
 

  • Comece por picar os alhos para uma tigela grande.
  • De seguida adicione um punhado de sal grosso e triture os alhos.
  • Quando os alhos estiverem bem amassados, adicione o pimento cortado em tiras pequenas e pise-o também.
  • Adicione os tomates picados e repita o mesmo processo.
  • O pimento e os tomates não devem ficar em papa, pois a intenção é que libertem o seu suco sem esmaga-los completamente.
  • De seguida adicione a cebola picada e o pepino cortado em pequenos cubos.
  • Tempere com azeite e vinagre a gosto e adicione a água.
  • Retifique os temperos (sal, azeite e vinagre) e polvilhe com orégãos.
  • Adicione o pão cortado em pequenos pedaços.

Notes

  • Sirva como acompanhamento de peixe assado ou peixe frito.
  • Algumas pessoas gostam de adicionar pequenos pedaços de presunto ao gaspacho ou mesmo comer o gaspacho acompanhado de presunto. Experimente!
  • Pode adicionar mais especiarias, como pimenta ou manjericão.

Nutrition

Serving: 200GCalorias: 127kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 5gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gSódio: 155mgPotássio: 546mgFibras: 4gAçúcar: 8gVitamina A: 1190IUVitamina C: 46mgCálcio: 75mgFerro: 2mg
Keyword gaspacho, gaspacho alentejano
Tried this recipe?Let us know how it was!