Gaspacho Alentejano
Uma deliciosa sopa fria com o melhor sabor das tradições do Alentejo. Reúna os ingredientes e aventure-se neste gaspacho alentejano.
Ingredientes
- 4 fatias de pão alentejano (de preferência pão do dia anterior ou com 2 dias)
- 4 tomates maduros
- 1 pimento verde
- 1 pepino
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- qb orégãos secos
- qb sal grosso
- qb azeite
- qb vinagre
- qb água fresca (caso não tenha água fresca, coloque água natural e pedras de gelo)
Preparação
- Comece por picar os alhos para uma tigela grande.
- De seguida adicione um punhado de sal grosso e triture os alhos.
- Quando os alhos estiverem bem amassados, adicione o pimento cortado em tiras pequenas e pise-o também.
- Adicione os tomates picados e repita o mesmo processo.
- O pimento e os tomates não devem ficar em papa, pois a intenção é que libertem o seu suco sem esmaga-los completamente.
- De seguida adicione a cebola picada e o pepino cortado em pequenos cubos.
- Tempere com azeite e vinagre a gosto e adicione a água.
- Retifique os temperos (sal, azeite e vinagre) e polvilhe com orégãos.
- Adicione o pão cortado em pequenos pedaços.
Dicas
- Sirva como acompanhamento de peixe assado ou peixe frito.
- Algumas pessoas gostam de adicionar pequenos pedaços de presunto ao gaspacho ou mesmo comer o gaspacho acompanhado de presunto. Experimente!
- Pode adicionar mais especiarias, como pimenta ou manjericão.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 127kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 5gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gSódio: 155mgPotássio: 546mgFibras: 4gAçúcar: 8gVitamina A: 1190IUVitamina C: 46mgCálcio: 75mgFerro: 2mg