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Favas de azeite

Favas de azeite

Um petisco típico do Alentejo com todo o sabor dos coentros e um pouco de hortelã. Aprenda a fazer favas de azeite e surpreenda os seus amigos.
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Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Servings 6
Calorias 510 kcal

Ingredients
  

  • 2 kg de favas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 250 gr de broa de milho (opcional)
  • qb sal
  • qb rama verde do alho

Instructions
 

  • Comece por descascar as favas (que devem ser frescas e tenras).
  • Verta um fio de azeite num tacho e leve a lume médio.
  • Adicione as favas descascadas, a rama verde do alho e tempere com sal a gosto.
  • Tape o tacho e deixe estufar as favas lentamente. Se for necessário, adicione um pouco de água e retifique o sal.
  • No final, além de estufadas, as ramas devem ficar com molho.
  • Retire do lume e acompanhe com broa de milho. Também pode acompanhar com linguiça assada ou toucinho.

Notes

  • Sim, nós sabemos que nem toda a gente tem uma horta em casa! :) Por isso mesmo, se não tem rama verde do alho, substitua por 2 alhos bem picados.
  • Também pode temperar as favas com coentros e folhas de hortelã. Ficam ainda mais deliciosas!
  • Se decidiu utilizar broa para acompanhar as favas de azeite, comece por desfarelá-la. Coloque-a desfeita num prato e regue por cima com as favas.
  • Também pode acompanhar com uma salda de alface e coentros picados.
  • Outra forma interessante de preparar este prato é substituindo o azeite por toucinho e linguiça. Estranho? Nem por isso! ;) A gordura resultante do refogado destes 2 ingredientes substitui perfeitamente o azeite. Aqui para nós... é ainda melhor do que a receita original? :)

Nutrition

Serving: 200GCalorias: 510kcalHidratos de Carbono: 88gProteínas: 28gGordura: 6gGordura Saturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 24mgSódio: 266mgPotássio: 949mgFibras: 19gAçúcar: 13gVitamina A: 119IUVitamina C: 1mgCálcio: 176mgFerro: 6mg
Keyword favas, favas de azeite, favas de azeite à moda do Alentejo
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