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Arroz de alho

Arroz de alho

Uma receita tradicional portuguesa que quase caiu no esquecimento mas que vale bem a pena experimental. Aprenda a fazer arroz de alho.
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Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Acompanhamento
Cuisine Portuguesa
Servings 4
Calorias 458 kcal

Ingredients
  

  • 250 g arroz
  • 1 dl azeite
  • 8 dentes de alho
  • qb sal
  • qb água quente (o dobro do arroz)

Instructions
 

  • Comece por fazer um refogado com o azeite e os dentes de alho laminados.
  • Quando o azeite começar a ferver, mexa bem para que o sabor do alho se difunda.
  • Adicione o arroz e envolva bem com o refogado.
  • Acrescente água quente (o dobro da quantidade de arroz).
  • Tempere com sal a gosto. Se quiser, também pode adicionar um pouco de pimenta.
  • Deixe cozinhar até a água desaparecer da superfície do arroz.
  • Desligue e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.
  • Sirva acompanhado com carne ou peixe.

Notes

  • Pode utilizar qualquer tipo de arroz, mas como irá ficar um pouco seco, o arroz agulha é o mais indicado.
  • Se adicionar uma folha de louro irá proporcionar um aroma extra a este arroz de alho.
  • Um dos truques básicos para fazer este arroz é não mexer mais a partir do momento em que tapa o tacho até que termine a cozedura. Pode, no entanto, abrir a tampa para adicionar um pouco mais de água, caso seja necessário.

Nutrition

Serving: 100gCalorias: 458kcalHidratos de Carbono: 52gProteínas: 5gGordura: 25gGordura Saturada: 4gSódio: 5mgPotássio: 96mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 1IUVitamina C: 2mgCálcio: 29mgFerro: 1mg
Keyword arroz, arroz de alho
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