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Geleia de marmelo

Geleia de marmelo

A geleia de marmelo é imperdível para acompanhar as mais variadas situações. Veja a nossa receita e encontre um mundo de possibilidades.
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Prep Time 15 mins
Cook Time 2 hrs
Total Time 2 hrs 15 mins
Course Geleias
Cuisine Portuguesa
Servings 8
Calorias 278 kcal

Ingredients
  

  • 0,5 kg de marmelo (cascas e de caroços)
  • 0,5 kg de açúcar

Instructions
 

  • Comece por lavar bem os marmelos.
  • Descasque-os, transferindo os caroços e as cascas para uma panela.
  • Coloque água na panela até cobrir os caroços e cascas e deixe confecionar em lume brando durante 40-50 minutos.
  • Coe muito bem a mistura e reserve a água de cozedura.
  • Meça a mesma quantidade de açúcar, relativamente à água (a cada 0,5kg de açúcar corresponderá 0,5 l de água de cozedura).
  • Confecione em lume brando durante 120 minutos.
  • Retire do tacho e coloque em frasquinhos.

Notes

  • A polpa dos marmelos deve ser aproveitada. Como tal sugerimos que faça marmelada ou que os coma cozidos.
  • A quantidade de água a colocar na panela para obter o preparado da cozedura das cascas e dos caroços não deve ser em excesso, pois diluirá muito a mistura que se pretende obter.
  • Quando coar, esprema muito bem as cascas e caroços.
  • Para perceber se a geleia está pronta deverá conseguir ver o fundo do tacho quando passar uma colher durante a cozedura.
  • Para esterilizar os frascos e as tampas, coloque-os num tacho com água quente e deixe ferver durante 10 minutos. Depois retire, encha-os e tape-os, virando-os para baixo.
  • Esta geleia tem um período de conservação que pode chegar a 12 meses.

Nutrition

Serving: 100gCalorias: 278kcalHidratos de Carbono: 72gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 3mgPotássio: 124mgFibras: 1gAçúcar: 62gVitamina A: 25IUVitamina C: 9mgCálcio: 8mgFerro: 1mg
Keyword geleia, geleia de marmelo
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