Polvo panado
Se está com dúvidas no modo como pode cozinhar este ingrediente veja a nossa proposta. O polvo panado é irresistível. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 1 kg de pedaços de polvo cozidos
- 1 dente de alho
- 1 chávena de chá de pão ralado
- 2 ovos
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
- qb de óleo
- qb de limão
Preparação
- Tempere os pedaços de polvo com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão.
- Reserve no frio.
- Batas os ovos e coloque-os num prato adequado. Noutro prato coloque o pão ralado.
- Passe os pedaços de polvo pelo ovo e pelo pão ralado e frite-os numa frigideira com óleo quente.
- Coloque em papel absorvente.
- Sirva.
Dicas
- Pode cozer o polvo especificamente para este prato ou aproveitá-lo de outra confeção.
- Um polvo com 1,7 kg pode ser aproveitado para panar, fazer um arroz e para confecionar polvo à lagareiro, entre outros.
- Se optar por cozer o polvo, tanto o pode fazer em água que coloca a cobri-lo no tacho, como utilizar a própria água do animal e deixar o processo decorrer em lume brando.
- Dependendo da sua gestão pode necessitar de mais ovos.
- Pode acompanhar este prato com arroz de tomate e uma salada de alface, tomate e cebola.
- No copo, um vinho branco à temperatura ideal é imperdível.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 239kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 40gGordura: 5gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 202mgSódio: 608mgPotássio: 909mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 494IUVitamina C: 13mgCálcio: 147mgFerro: 14mg