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Filetes de polvo com arroz de feijão

Filetes de polvo com arroz de feijão

Delicie-se com este prato que tem o dom de agradar aos mais pequenos. Os filetes de polvo com arroz de feijão são divinais. Aprenda a receita!
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Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr
Course Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Servings 6
Calorias 38 kcal

Ingredients
  

  • 1 polvo (com 1.5 kg)
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 1 chávena de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 chávena de arroz carolino
  • 1 lata pequena de feijão vermelho
  • ½ porção de caldo de arroz
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite
  • qb de óleo
  • qb de sumo de limão

Instructions
 

  • Comece por cozer o polvo numa panela com água, onde coloca uma cebola descascada e um pouco de sal. Deixe cozinhar por um período de 40 minutos.
  • Retire o polvo do tacho e deixe arrefecer.
  • Separe os tentáculos do polvo da respetiva cabeça e corte-os ao meio.
  • Tempere os tentáculos com sal, pimenta e sumo de limão.
  • Reserve no frio.
  • Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, juntamente com um dente de alho picado. Quando estiver douradinho, junte o caldo de arroz e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o arroz e deixe confecionar.
  • Junte água a ferver e retifique de sal e pimenta.
  • Cozinhe e quando o arroz estiver próximo do ponto, acrescente o conteúdo da lata de feijão.
  • Disponha a farinha num prato e num prato distinto coloque os ovos e bata-os.
  • Passe os filetes na farinha e em seguida pelo ovo batido.
  • Em seguida frite-os numa frigideira com óleo quente.
  • Escorra em papel absorvente e sirva acompanhados pelo arroz.

Notes

  • Pode verificar se o polvo está no ponto espetando um garfo.
  • Se desejar aproveite a água de cozedura do polvo e acompanhe os filetes com arroz de polvo aproveitando a cabeça e mais alguns pedacinhos do dito.
  • Na marinada onde prepara os filetes de polvo pode acrescentar louro e um pouco de piripiri.
  • Sirva os filetes com uma rodela de limão e o arroz de feijão polvilhado com coentros.
  • Acompanhe com um vinho branco a seu gosto.

Nutrition

Serving: 200GCalorias: 38kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 55mgSódio: 23mgPotássio: 77mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 80IUVitamina C: 3mgCálcio: 18mgFerro: 1mg
Keyword arroz de feijão, filetes de polvo, filetes de polvo com arroz de feijão, polvo
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