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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias578kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 1 chávena de arroz arbório
  • 1 cebola pequena
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 g de manteiga
  • 3 chávenas de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de abóbora cozida
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Num tacho adequado coloque a manteiga e a cebola picada.
  • Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
  • Acrescente o arroz e vá mexendo suavemente.
  • Adicione o vinho e continue a cozinhar.
  • Vá acrescentando o caldo de legumes até o arroz estar no ponto certo de cozedura e de cremosidade.
  • Desligue o fogão e acrescente a abóbora.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva.

DICAS

  • É importante que o caldo seja feito de forma natural.
  • No risoto os ingredientes extra, neste caso a abóbora, devem ser acrescentados no final.
  • Cogumelos, camarão ou espinafres são alguns dos ingredientes que pode adicionar.
  • Se ao invés de abóbora cozida, optar por abóbora assada, também vai apreciar.
  • E porque não ligar com feijão? Esta é sempre uma combinação interessante.