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–+ servings
Tempo20 minutes
Calorias43kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 1 chávena de cuscuz ou bulgur
  • 1 chávena de água quente
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ chávena de grão-de-bico cozido opcional
  • ½ chávena de passas ou tâmaras picadas
  • ½ chávena de amêndoas ou pistácios picados
  • 1 cenoura ralada
  • ½ pimento vermelho picado
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • Raspa e sumo de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

  • Coloque o cuscuz numa taça e adicione a água quente, o sal e uma colher de sopa de azeite. Tape e deixe repousar durante 5 minutos. Depois, solte os grãos com um garfo.
  • Junte o grão-de-bico, as passas, as amêndoas, a cenoura ralada e o pimento picado.
  • Numa taça pequena, misture os cominhos, a canela, a raspa e o sumo de limão, o azeite virgem extra, o sal e a pimenta.
  • Regue a salada com este molho e envolva bem.
  • Adicione a hortelã e os coentros picados e envolva delicadamente.
  • Deixe a salada repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.