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Sapateira recheada - Ruralea
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–+ servings
Tempo40 minutos
Calorias439kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 sapateira congelada
  • 100 g de pickles
  • 250 g de maionese
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • 1 dl de cerveja
  • qb sal
  • qb pimenta

PREPARAÇÃO

  • Descongele a sapateira e coza em água durante 10 minutos.
  • Aproveite as patas e as pinças, bem como a parte central de acordo com as notas (descritas abaixo, após as instruções).
  • Retire o miolo do interior da casca e transfira-o para uma tigela.
  • Junte os pickles, a maionese, a mostarda e a cerveja.
  • Vá envolvendo os ingredientes à medida que os adiciona pela ordem referida.
  • Retifique de sal e pimenta e envolva tudo muito bem.
  • Preencha a casca de sapateira com o recheio.
  • Sirva acompanhado com pão torrado ou com tostas, bem como das patas e das pinças.

DICAS

  • Nos ingredientes pode variar conforme o seu gosto. A título de exemplo referem-se ovos cozidos, ketchup, pão ralado, molho inglês, molho picante, whisky ou vinho do porto que são ingredientes que não estão mencionados, mas podem claramente ficar bem na receita.
  • As quantidades referidas para os ingredientes podem ser alteradas em função do gosto pessoal, mas igualmente porque as sapateiras podem estar mais ou menos “cheias”.
  • A sapateira deve ser descongelada adequadamente. Pode deixá-la em ambiente refrigerado durante 2 horas.
  • Na preparação da sapateira separe e reserve as patas e as pinças. Para além disso, e após remover a região central, aproveite as ovas de cor laranja para o recheio. Dessa parte pode ainda aproveitar a “carne branca”.
  • Limpe a casca da sapateira com água corrente e abundante antes de colocar o recheio.