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–+ servings
Tempo15 minutes
Calorias371kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 500 g de lombo de salmão bem fresco
  • 1 limão
  • qb de molho de soja

PREPARAÇÃO

  • Lave o peixe cuidadosamente e verifique se não tem pele nem espinhas.
  • “Regue” a faca com sumo de limão.
  • Coloque a faca na perpendicular e corte em fatias bem finas.
  • Disponha num prato adequado.
  • Sirva.

DICAS

  • A nota mais importante reside na frescura do peixe. É essencial e fundamental.
  • Se possível peça ao fornecedor que limpe o peixe devidamente.
  • O salmão é um peixe muito frágil, portanto cuidado com o transporte, que deve também ser feito a baixa temperatura (1 a 5ºC).
  • Utilize uma faca bem afiada.
  • Combine com frutas como manga ou abacate.
  • Pode também servir com gengibre e wasabi.