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Sopa à lavrador - Ruralea
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–+ servings
Tempo35 minutos
Calorias218kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 0,5 kg de batatas
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de couve lombarda
  • 1 lata de feijão encarnado cozido
  • 100 g de massa cotovelos
  • qb sal
  • qb azeite

PREPARAÇÃO

  • Descasque a cebola, o alho, as batatas e a cenoura, lave e corte tudo em pedaços.
  • Num tacho adequado coloque a cebola e o alho com azeite e leve ao lume.
  • Após alourar junte as batatas a cenoura e ½ lata de feijão.
  • Acrescente água quente, tempere com sal e deixe cozinhar até estar no ponto onde pode reduzir o preparado a puré.
  • Adicione a massa, a couve lombarda e o restante feijão.
  • Deixe cozer até ao ponto que estiver a seu gosto. Retifique de sal.
  • Sirva quente.

DICAS

  • A quantidade de legumes pode ser adaptada ao seu gosto, sendo que pode adicionar alguns à receita, nomeadamente nabo.
  • A lata de feijão poderá ser grande ou pequena dependendo do seu gosto.
  • Se preferir outro tipo de massa pode substituir a massa cotovelos por exemplo por macarrão, ou mesmo por arroz.
  • Se preferir, ou se necessário, pode adicionar água na altura em que colocar a massa, a couve lombarda e o feijão.
  • Esta sopa pode ser enriquecida com algum produto cárneo, nomeadamente enchidos a seu gosto.