Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Junte a abóbora e a batata cortadas em cubos, mexendo durante 5 minutos.
Acrescente as castanhas, envolva bem e cubra com a água.
Cozinhe em lume médio por cerca de 30 minutos, até os legumes ficarem macios.
Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme aveludado.
Ajuste sal e pimenta e sirva quente, decorado com salsa e um fio de azeite.