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Sopa de abóbora e alho francês - Ruralea
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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias176kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 800 g de abóbora
  • 100 g de alho-francês
  • 2 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 300 ml de água
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Descasque todos os legumes e corte-os em pedaços pequenos.
  • Pique a cebola e os alhos e coloque-os numa panela com um fio de azeite.
  • Leve ao lume até alourar.
  • Acrescente os pedaços de abóbora, alho-francês, batata e cenoura e deixe cozinhar até ficarem ligeiramente murchos.
  • De seguida, adicione a água e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe no lume até que os legumes fiquem cozidos.
  • Triture tudo muito bem com a varinha mágica e retifique os temperos se necessário.
  • Sirva ainda quente.

DICAS

  • Pode servir esta sopa simples ou acompanhado com croutons.
  • Não é obrigatório temperar a sopa com pimenta. Faça-o apenas se for do seu agrado pessoal.
  • A sopa de abóbora é ideal para bebés e crianças a partir dos 6 meses de idade.
  • Pode enriquecer esta sopa com ainda mais legumes, consoante o seu gosto pessoal: courgette e batata doce podem ser boas opções.
  • Também pode adicionar outros ingredientes que proporcionam uma textura mais crocante à sopa, como sementes de linhaça ou bacon.