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Sopa de couve coração - Ruralea
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–+ servings
Tempo35 minutos
Calorias339kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 1 couve coração média
  • 1 cenoura
  • 2 batatas médias
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • qb de azeite
  • qb de sal

PREPARAÇÃO

  • Lave e corte os vegetais em pedaços.
  • Verta um fio de azeite numa panela e refogue a cebola, a cenoura e o alho francês.
  • Quando dourarem, adicione as batatas e a couve coração.
  • Cubra com água e, quando começar a ferver, reduza para lume médio/baixo.
  • Quando terminar a cozedura, desfaça os vegetais com a varinha mágica e sirva.

DICAS

  • Se prefere uma sopa com alguma consistência em vez de creme, opte por adicionar a couve coração depois de triturar todos os outros legumes com a varinha mágica e deixe cozer durante mais alguns minutos.
  • Falando ainda da consistência, esta depende da quantidade de água após a cozedura. Pode adicionar ou remover consoante o seu gosto pessoal.
  • Pode enriquecer esta sopa de couve coração com mais ingredientes: batata doce, lentilhas e curgete são algumas das melhores opções.
  • Torne esta sopa ainda mais saborosa adicionando-lhe croutons antes de a servir.