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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias115kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 curgete
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 molho de espinafres
  • 1 frasco de feijão manteiga
  • qb de sal
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Arranje os espinafres lavando-os adequadamente e escolhendo a quantidade e o tamanho dos pedaços que pretende usar na sopa. Reserve.
  • Descasque, corte aos pedacinhos e lave muito bem todos os ingredientes.
  • Num tacho coloque os ingredientes e adicione água até cobrir os mesmos.
  • Adicione um pouco de sal e coloque a cozer.
  • Quando os legumes estiverem praticamente cozidos adicione um pouco de feijão. Passado pouco tempo retire do fogão e triture.
  • Adicione um pouco de azeite e retifique o tempero.
  • Leve novamente ao lume e quando ferver coloque os espinafres.
  • Deixe cozinhar alguns minutos e quando estiver confecionado adicione o restante feijão devidamente escorrido. Apure mais um pouco.
  • Sirva.

DICAS

  • A quantidade de alguns ingredientes pode ser ajustada. Por exemplo a cenoura pode ser usada em maior quantidade.
  • Antes de colocar os espinafres verifique a textura da sopa e se preferir uma sopa mais líquida, acrescente um pouco de água nessa altura até ficar a seu gosto.
  • Atenção porque os espinafres cozem muito depressa. Portanto, passados 5 minutos verifique se já pode colocar o restante feijão.