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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias41kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 5 chávenas de folhas de espinafre frescas
  • 4 cenouras grandes descascadas e picadas
  • 4 chávenas de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Leve ao lume uma panela com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe cozinhar até ficarem macios.
  • Adicione a água e as cenouras à panela, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos.
  • Junte as folhas de espinafre, mexa e deixe cozinhar mais 2 minutos.
  • Retire do lume, triture tudo muito bem com a varinha mágica e sirva quente.

DICAS

  • Alguns exemplos de legumes que combinam bem com esta sopa são batatas, abóbora, curgete e couve-flor. Basta adicioná-los à panela juntamente com as cenouras e deixar cozinhar até ficarem macios. Depois é só triturar tudo junto e servir.
  • Existem várias maneiras de tornar a sopa de espinafre e cenoura mais cremosa. Uma opção é adicionar um pouco de natas ou leite de coco à sopa depois de a triturar.
  • Outra opção é adicionar um pouco de queijo creme ou requeijão e misturar bem até ficar homogéneo.
  • Também pode adicionar alguns pedaços de batata ou abóbora à sopa antes de a cozinhar, o que ajudará a engrossar a sopa e torná-la mais cremosa.