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Sopa de repolho - Ruralea
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–+ servings
Tempo35 minutos
Calorias231kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 2 batatas pequenas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • ½ alho-francês
  • 1 dente de alho
  • qb de repolho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • qb de sal

PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar as batatas e todos os legumes (exceto o repolho) numa panela e encha com água até cobrir tudo.
  • Tempere com sal a gosto e coza até que fiquem macios.
  • Desfaça tudo com a varinha mágica até obter um creme. Adicione o azeite.
  • Leve de novo ao lume até levantar fervura.
  • Adicione o repolho cortado em juliana e deixe cozer mais uns minutos.
  • Retire do lume e sirva.

DICAS

  • Esta sopa de repolho é feita com uma receita simples. Se pretender torná-la mais adequada ao seu sabor, pode adicionar outros legumes. Batata doce, lentilhas ou curgete são algumas das melhores opções.
  • A consistência desta sopa depende da quantidade de água que a panela tem após terminar a primeira cozedura. Pode retirar um pouco da água ou adicionar mais, consoante o seu gosto pessoal.
  • Tenha em atenção que a cebola e o alho francês conferem um aroma intenso à sopa. Se não gostar, pode retirar estes ingredientes e adicionar outros menos aromáticos.
  • Torne a sua sopa de repolho mais consistente e reconfortante adicionado croutons ou até mesmo pão torrado.
  • Se gostar, pode mesmo adicionar um pouco de frango desfiado, já cozido, no mesmo momento em que adiciona o repolho cortado em juliana.