Comece por colocar as claras num recipiente adequado.
Bata-as em velocidade baixa com um pouco de açúcar.
Vá acrescentando o açúcar aos poucos até que as claras formem castelos.
Transfira o preparado para um saco de pasteleiro.
Cubra um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Faça suspiros no papel vegetal.
Leve a forno pré-aquecido a 140ºC durante 50 minutos ou até terem a consistência adequada.
DICAS
Faça a gestão da quantidade de ingredientes de acordo com aquilo que for mais a seu gosto. Pode reduzir para 1/3, que ainda assim terá uma quantidade de suspiros interessante.
Utilize suspiros mais pequenos para decorar bolos ou tartes de chocolate. Vai adorar a ligação.
Pode utilizar corante alimentar para obter suspiros de várias cores.