Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the novamira domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/ruralea.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6260
Tamboril de cebolada - Ruralea
Voltar
–+ servings
Tempo30 minutos
Calorias567kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 800 g de tamboril limpo
  • 1 kg de batatas cozidas com a pele
  • 2 gemas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 2 dl de vinho branco
  • 0.5 dl de leite
  • 0.5 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ramo de tomilho
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de noz moscada

PREPARAÇÃO

  • Refogue as cebolas e os alhos laminados no azeite.
  • Deixe alourar bem e regue com o vinho. Acrescente o tomilho e deixe ferver.
  • Inclua o tamboril em cubos e tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe, em lume brando, durante 10 minutos.
  • Entretanto, pele as batatas, reduza a puré e envolva a manteiga, o leite e as gemas.
  • Tempere o puré com sal, pimenta e noz moscada.
  • Utilizando um saco de pasteleiro, disponha o puré no tabuleiro e junte, à volta, a cebolada de tamboril.
  • Descore com tiras de tomate fresco e o restante tomilho e sirva de seguida.

DICAS

  • Pode optar por cozer as batatas sem a casca. O resultado é quase o mesmo.
  • A receita do puré de batata pode variar consoante o seu gosto pessoal. Pode escolher eliminar o leite da lista de ingredientes, por exemplo, ou utilizar outras especiarias em vez da noz moscada.
  • Aconselha-se um vinho branco seco de forma a conseguir melhores resultados e proporcionar ainda mais aroma a este tamboril de cebolada.