Comece por preparar a base de tarte de massa areada e reserve.
Leve ao lume uma panela com o açúcar e o leite e deixe ferver, mexendo frequentemente.
À parte, bata as gemas com o amido de milho até obter um creme homogéneo.
Adicione algumas colheres do mistura quente de açúcar e leite às gemas e bata bem.
Junte a mistura das gemas à panela onde ainda está o resto do leite e do açúcar e mexa constantemente até engrossar e levantar fervura.
Retire do lume e adicione a manteiga, o chocolate picado e o extrato de baunilha, mexendo até ficar homogéneo.
Deite o creme na base da tarte e alise a superfície.
Cubra com película aderente e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 4–6 horas).
Antes de servir, bata o pacote de natas com um pouco de açúcar e uma colher de leite até ficarem bem firmes.
Use as natas para cobrir a tarte e decore com raspas de chocolate.
Dicas
Pode usar um tipo diferente de base para esta torta de chocolate e creme. Algumas opções incluem uma base de tarte tradicional (certifique-se de cozinhá-la primeiro) ou uma base de bolacha triturada.
Outra ótima opção é fazer uma base com bolachas de oreo trituradas. Escolha a base que mais lhe agradar e siga o resto da receita como indicado.
Pode fazer esta receita sem adicionar o extrato de baunilha, mas acredite: fica muito mais deliciosa com este ingrediente.
O amido de milho é usado nesta receita para ajudar a engrossar o recheio de chocolate. Se não tiver amido de milho ou preferir não usá-lo, pode substituí-lo por farinha de trigo. Use a mesma quantidade de farinha que usaria de amido de milho (40g) e siga o resto da receita como indicado.