A combinação de chocolate e natas é uma das mais populares na confeitaria e não é difícil perceber porquê. O chocolate traz um sabor intenso e aveludado enquanto as natas adicionam uma textura suave e cremosa. Juntos, criam uma harmonia perfeita de sabores e texturas que fazem desta tarte uma verdadeira tentação.
Além de ser saborosa, a tarte de chocolate com natas também é muito versátil. Pode ser servida como sobremesa após uma refeição ou como um lanche a meio da tarde. Também é uma ótima opção para festas e celebrações, pois pode ser preparada com antecedência e servida fria. Aprenda a fazê-la com esta receita fácil.
INGREDIENTES
- 1 base de tarte de massa areada (ou massa folhada)
- 200 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 40 g de amido de milho
- 30 g de manteiga
- 100 g de chocolate picado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 1 pacote de natas
PREPARAÇÃO
- Comece por preparar a base de tarte de massa areada e reserve.
- Leve ao lume uma panela com o açúcar e o leite e deixe ferver, mexendo frequentemente.
- À parte, bata as gemas com o amido de milho até obter um creme homogéneo.
- Adicione algumas colheres do mistura quente de açúcar e leite às gemas e bata bem.
- Junte a mistura das gemas à panela onde ainda está o resto do leite e do açúcar e mexa constantemente até engrossar e levantar fervura.
- Retire do lume e adicione a manteiga, o chocolate picado e o extrato de baunilha, mexendo até ficar homogéneo.
- Deite o creme na base da tarte e alise a superfície.
- Cubra com película aderente e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 4–6 horas).
- Antes de servir, bata o pacote de natas com um pouco de açúcar e uma colher de leite até ficarem bem firmes.
- Use as natas para cobrir a tarte e decore com raspas de chocolate.
DICAS
- Pode usar um tipo diferente de base para esta torta de chocolate e creme. Algumas opções incluem uma base de tarte tradicional (certifique-se de cozinhá-la primeiro) ou uma base de bolacha triturada.
- Outra ótima opção é fazer uma base com bolachas de oreo trituradas. Escolha a base que mais lhe agradar e siga o resto da receita como indicado.
- Pode fazer esta receita sem adicionar o extrato de baunilha, mas acredite: fica muito mais deliciosa com este ingrediente.
- O amido de milho é usado nesta receita para ajudar a engrossar o recheio de chocolate. Se não tiver amido de milho ou preferir não usá-lo, pode substituí-lo por farinha de trigo. Use a mesma quantidade de farinha que usaria de amido de milho (40g) e siga o resto da receita como indicado.
