Go Back
–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias771kcal
Doses4

INGREDIENTES

Para a base:

  • 250 g de farinha
  • 75 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • qb de sal
  • qb de água

Para o recheio:

  • 500 ml de leite
  • 5 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de farinha
  • qb casca de limão

PREPARAÇÃO

  • Junte num recipiente adequado a farinha, o açúcar e a manteiga, com uma pitada de sal.
  • Amasse e vá adicionado um pouquinho de água.
  • Quando estiver a descolar do recipiente transfira para uma forma com fundo amovível e leve ao frio durante 20 minutos.
  • Leve ao lume 400 ml do leite juntamente com a casca de limão até ferver.
  • À parte bata os restantes ingredientes, nomeadamente a farinha, o açúcar e as gemas, bem como os 100 ml de leite que ainda restam.
  • Junte os dois preparados e leve a lume brando para engrossar.
  • Rejeite as cascas de limão e transfira o conteúdo para a forma.
  • Confecione em forno pré-aquecido a 180 ºC durante 25 minutos, ou até que fique douradinha.
  • Desenforme e sirva.

DICAS

  • Não sendo a mesma coisa, pode fazer esta tarte com uma base de massa quebrada ou folhada pré-preparada.
  • A adição de água à massa deve ser em pequena quantidade e facilitar o seu descolamento da tigela.
  • Certifique-se que a massa não fica com nenhum “buraco” quando a colocar na forma.
  • Dependendo do seu gosto, pode aumentar um pouco a quantidade de açúcar tanto na base quanto no recheio.
  • Relativamente à casca de limão sugerimos que use 1 a 2 pedacinhos.
  • Sirva polvilhado com canela, com frutos secos crocantes ou com uma bola de gelado ao seu gosto.