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Tarte de maçã à moda antiga - Ruralea
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–+ servings
Tempo55 minutos
Calorias425kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 3 maçãs grandes (4, se forem pequenas)
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de açúcar
  • ½ chávena de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • qb de aguardente para salpicar
  • qb de canela

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Misture a farinha com o açúcar.
  • Adicione os ovos e a manteiga amolecida e amasse tudo com as mãos até obter uma consistência homogénea.
  • DICA: se ficar demasiado mole, adicione um pouco mais de farinha.
  • Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
  • Unte uma tarteira e polvilhe-a com farinha.
  • Forre a tarteira com a massa e pressione-a com uma espátula.
  • Coloque as fatias de maçã na massa, fazendo círculos de fora para dentro.
  • Polvilhe com açúcar e um pouco de aguardente.
  • Leve ao forno durante 35 minutos, aproximadamente.
  • Retire, deixe arrefecer e polvilhe com canela.
  • Sirva simples ou acompanhada por uma bola de gelado.

DICAS

  • A massa da tarte não pode ficar líquida como a massa para fazer bolos. Deve ficar compacta, parecida à massa para fazer rissóis.
  • A melhor variedade de maçã para fazer esta receita típica portuguesa é a Golden, mas pode utilizar qualquer uma da sua preferência.
  • Se quiser que a maçã não oxide e fique com aquela cor escura, verta um pouco de sumo de limão nas fatias.
  • Pode utilizar açúcar mascavado em vez de açúcar normal.
  • Também pode adicionar um pouco de mel antes de levar a tarte ao forno.
  • O tempo de cozedura depende da potência do seu forno. Vá vigiando a tarte e retire quando as fatias de maçã estiverem douradas.