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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias769kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 massa quebrada
  • 500 ml de leite
  • 4 gemas
  • 200 gr de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • qb casca de limão

PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar a massa quebrada na forma (previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha) e pique o fundo com um garfo.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºc.
  • Coloque os restantes ingredientes num tacho e mexa bem até obter um creme homogéneo.
  • Leve ao lume médio até que ferva e comece a engrossar, tendo o cuidado de mexer sempre.
  • Depois de começar a engrossar, mexa durante 2 minutos.
  • Retire do lume continuando a mexer durante mais algum tempo.
  • Verta o preparado na forma o creme e leve ao forno.
  • Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos (ou até que o topo fique tostado).

DICAS

  • O creme cresce quando está no forno, por isso não encha a forma até o topo ou sairá para fora. Depois de retirada do forno, irá reduzir tanto quanto cresceu.
  • Pode adicionar um pouco de aroma extra juntando um pau de canela ao creme. Adicione-o já quase no fim e retire-o antes de levar ao forno.
  • Tal como um pastel de nata normal, esta tarte fica ótima quando é polvilhada com canela e acompanha muito bem um café com os seus amigos.
  • Pode substituir a raspa da casca de limão por essência de baunilha. Depende apenas do seu gosto pessoal.
  • Pode utilizar farinha maizena em vez de farinha normal.
  • Se preferir massa folhada em vez de massa quebrada, também funciona bem. E se quiser tornar esta receita um pouco mais saudável, pode fazer a base com farinha de aveia ou farinha de arroz.
  • Algo que também torna esta tarte de nata mais saudável é substituir o açúcar normal por açúcar de coco ou qualquer outro adoçante.