Comece por dissolver a farinha no leite. Reserve.

Coloque ao lume a água e o açúcar, juntamente com 1 pau de canela e 1 casca de limão.

Após ferver adicione a mistura de leite e farinha.

Continuando ao lume, deixe que ganhe consistência.

À parte bata as gemas e adicione ao creme, mexendo bem até obter uma mistura homogénea e que engrosse devidamente.

Forre a tarteira com a massa quebrada.

Adicione o creme.

Confecione em forno pré-aquecido a 180 ºC durante 30 minutos.

Deixe arrefecer, desenforme e sirva.