Comece por demolhar os mexilhões em água salga e polvilhada com uma colher de farinha.
Deixe repousar durante 1 a 2 horas.
Limpe as "barbas" dos mexilhões.
Raspe as conchas até que fiquem bem limpas.
Passe os mexilhões por água e elimine aqueles que ficam a boiar (sinal que não estão bons).
Verta um fio de azeita numa frigideira e adicione a cebola e o alho picados.
Adicione o pimento cortado em tiras e refogue até que a cebola fique macia.
Junte os tomates e a polpa e deixe apurar durante 2 minutos.
Acrescente a casca e o sumo de limão juntamente com o vinho branco.
Deixe ferver, mexendo constantemente até o molho reduzir.
Junte os mexilhões e deixe cozer durante 5 minutos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Polvilhe com salsa picada.
Retire e sirva com fatias de pão.