Migas de farinheira
Uma receita de grande identidade e sabor. Prove as migas de farinheira.
Ingredientes
- 600 g de pão
- 3 dentes de alho
- 150 g de farinheira
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
Preparação
- Parta o pão e coloque-o de molho em água.
- Numa frigideira junte um fio de azeite e o alho picado e aqueça um pouco.
- Acrescente a farinheira sem pele, partida ou desfeita em pedaços. vá mexendo enquanto confeciona.
- Depois de escorrer bem o pão junte-o à frigideira e tempere com sal, pimenta e coentros picados.
- Passe bem de ambos os lados à medida que dá forma à migas.
- Sirva.
Dicas
- Procure utilizar pão alentejano furo.
- Retire parte da côdea ao pão.
- Os coentros devem ser adicionados numa quantidade ao seu gosto.
- Passe as migas e vá dando forma como se fossem uma panqueca.
- Sugerimos que acompanhe com uma carne temperada com pimentão.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 521kcalHidratos de Carbono: 72gProteínas: 22gGordura: 16gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.04gColesterol: 23mgSódio: 710mgPotássio: 221mgFibras: 6gAçúcar: 9gVitamina A: 137IUVitamina C: 1mgCálcio: 192mgFerro: 6mg