Gambas com açafrão
Um petisco ou prato principal muito interessante. Avance para as gambas com açafrão.
Ingredientes
- 600 g de gambas
- 3 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 5 g de açafrão
- 1/2 limão
- Q.b. de azeite
- Q.b. de manteiga
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Preparação
- Numa frigideira coloque o azeite e a manteiga. Ligue o lume, para homogeneizar.
- Junte o alho picado e deixe cozinhar um pouco.
- Junte as gambas e tempere com sal, pimenta e açafrão. Cozinhe um pouco de ambos os lados.
- Junte o vinho branco e envolva. Cozinhe para o álcool evaporar um pouco.
- Acrescente sumo de limão a gosto e torne a envolver. Deixe apurar.
- Sirva.
Dicas
- As gambas pode ser cozinhadas inteiras, descascadas e com cabeça, ou só o miolo.
- Procure cozinhar por breves instantes em cada base, para preservar a textura.
- Nos ingredientes pode adicionar um pouco de malagueta fresca.
- Polvilhe com salsa antes de servir.
- Para um ótimo prato principal acompanhe com arroz branco.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 159kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 31gGordura: 1gGordura Saturada: 0.2gGordura Poliinsaturada: 0.3gGordura Monoinsaturada: 0.1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 242mgSódio: 182mgPotássio: 463mgFibras: 0.5gAçúcar: 1gVitamina A: 10IUVitamina C: 9mgCálcio: 107mgFerro: 1mg