Caldeirada de borrego à portuguesa
Uma receita tradicional que tem o dom de agradar a todos os paladares. Aprenda a fazer caldeirada de borrego à portuguesa.
Ingredientes
- 800 g de borrego aos pedaços
- 5 batatas
- 1 dente de alho
- 3 cebolas
- 3 tomates
- 150 ml de vinho branco
- 30 ml de polpa de tomate
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de salsa
Preparação
- Comece por descascar as batatas, as cebolas e os tomates.
- Parta as batatas e as cebolas em rodelas não muito finas.
- Retire as sementes aos tomates e parta-os aos pedaços.
- Num tacho coloque um pouco de azeite e, em seguida coloque uma camada de cebola, uma de batata e o tomate em seguida.
- Se necessário volte a fazer mais camadas até esgotar os ingredientes.
- Em cima coloque os pedaços de borrego.
- Tempere com sal, pimenta, salsa e a polpa de tomate.
- Regue com vinho branco e azeite.
- Confecione em lume brando por 50 minutos, ou até que a carne fique bem tenra e o cozinhado apurado.
- Sirva.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 572kcalHidratos de Carbono: 40gProteínas: 27gGordura: 32gGordura Saturada: 14gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 13gColesterol: 97mgSódio: 140mgPotássio: 1345mgFibras: 6gAçúcar: 6gVitamina A: 601IUVitamina C: 49mgCálcio: 67mgFerro: 4mg