INGREDIENTES
- 800 g de borrego aos pedaços
- 5 batatas
- 1 dente de alho
- 3 cebolas
- 3 tomates
- 150 ml de vinho branco
- 30 ml de polpa de tomate
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de salsa
PREPARAÇÃO
- Comece por descascar as batatas, as cebolas e os tomates.
- Parta as batatas e as cebolas em rodelas não muito finas.
- Retire as sementes aos tomates e parta-os aos pedaços.
- Num tacho coloque um pouco de azeite e, em seguida coloque uma camada de cebola, uma de batata e o tomate em seguida.
- Se necessário volte a fazer mais camadas até esgotar os ingredientes.
- Em cima coloque os pedaços de borrego.
- Tempere com sal, pimenta, salsa e a polpa de tomate.
- Regue com vinho branco e azeite.
- Confecione em lume brando por 50 minutos, ou até que a carne fique bem tenra e o cozinhado apurado.
- Sirva.
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