Descasque-as, transferindo os caroços e as cascas para uma panela.
Coloque água na panela até cobrir os caroços e cascas e deixe confecionar em lume brando durante 50 minutos.
Coe muito bem a mistura e reserve a água de cozedura.
Junte o açúcar.
Confecione em lume brando durante 120 minutos.
Retire do tacho e coloque em frasquinhos esterilizados.
DICAS
Utilize a variedade de maçã que mais gostar.
Para aproveitar a polpa de maçã sugerimos que faça um puré de maçã, uma tarte, ou simplesmente que a coma ao natural. Para não oxidar utilize umas gotas de sumo de lima.
A maçã apresenta naturalmente pectina, pelo que não precisa de espessante.
Se optar por colocar a geleia em frascos, esterilize-os primeiro. Para isso coloque o frasco e as tampas num tacho com água quente e deixe ferver durante 10 minutos. Depois retire, encha-os e tape-os, virando-os para baixo.
Utilize a geleia para acompanhar as suas tostas ou para rechear os seus bolos.