Leve ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho picados. Deixe alourar.
Junte a mostarda e em seguida os mexilhões. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Refresque com o vinho e deixe cozinhar.
Acrescente as natas e envolva com suavidade.
Regue com sumo de limão e polvilhe com coentros.
Sirva.