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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias739kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 500 g de moelas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 folha de louro
  • 75 ml de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimentão-doce
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Lave e limpe bem as moelas. Corte-as em pedaços.
  • Tempere com alho picado, sal, colorau, vinho branco e uma folha de louro.
  • Leve a marinar durante 30 minutos.
  • Leve ao lume um tacho com azeite, cebola picada, alho picado e tomate em pedacinhos. Deixe confecionar.
  • Junte as moelas e a marinada e cozinhe em lume brando até estar no ponto.
  • Sirva.

DICAS

  • Para preparar as moelas, raspe-as e introduza-as em água quente com umas gotas de vinagre durante 30 minutos. Em seguida lave em água corrente.
  • Os apreciadores podem utilizar um pouco de piripiri ou mesmo uma malagueta no refogado inicial.
  • Vá controlando a confeção e, se necessário, acrescente um pouco de água ao molho.
  • Caso prefira opte por fritar as moelas.
  • Acompanhe com puré de batata e tenha uma bela refeição.
  • Pode servir decorado com pickles e azeitonas.