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Início Entradas e petiscos

Moelas estufadas tenras

Sabor e tradição é o que lhe podemos prometer com esta receita. As moelas estufadas nunca desiludem os verdadeiros apreciadores. Aprenda a fazê-las.

RRL por RRL
23 de Fevereiro, 2022
em Entradas e petiscos
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Moelas estufadas tenras

Moelas estufadas tenras

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Com a proposta que lhe apresentamos tem sempre um dos petiscos para colocar na sua mesa selecionados. As moelas estufadas são de comer e chorar por mais e isto aplica-se às ditas e respectivo molho.

São uma iguaria maravilhosa que pode preparar de maneira fácil, rápida e bastante económica, pelo que são muitas as vantagens do pitéu. Faça destas moelas estufadas tenras um dos seus pratos de eleição.

Moelas estufadas tenras

Moelas estufadas tenras

Sabor e tradição é o que lhe podemos prometer com esta receita. As moelas estufadas nunca desiludem os verdadeiros apreciadores. Aprenda a fazê-las.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 739 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de moelas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 folha de louro
  • 75 ml de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimentão-doce
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Lave e limpe bem as moelas. Corte-as em pedaços.
  • Tempere com alho picado, sal, colorau, vinho branco e uma folha de louro.
  • Leve a marinar durante 30 minutos.
  • Leve ao lume um tacho com azeite, cebola picada, alho picado e tomate em pedacinhos. Deixe confecionar.
  • Junte as moelas e a marinada e cozinhe em lume brando até estar no ponto.
  • Sirva.

Dicas

  • Para preparar as moelas, raspe-as e introduza-as em água quente com umas gotas de vinagre durante 30 minutos. Em seguida lave em água corrente.
  • Os apreciadores podem utilizar um pouco de piripiri ou mesmo uma malagueta no refogado inicial.
  • Vá controlando a confeção e, se necessário, acrescente um pouco de água ao molho.
  • Caso prefira opte por fritar as moelas.
  • Acompanhe com puré de batata e tenha uma bela refeição.
  • Pode servir decorado com pickles e azeitonas.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 739kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 44gGordura: 53gGordura Saturada: 20gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 24gColesterol: 180mgSódio: 151mgPotássio: 1134mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 1047IUVitamina C: 24mgCálcio: 72mgFerro: 3mg
Palavras-Chave moelas, moelas estufadas, moelas estufadas tenras
Tags: moelas
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