Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e confecione o salmão com sal grosso e pimenta moída na hora.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Parta o salmão aos bocadinhos e coloque no liquidificador.
Acrescente as natas e o cebolinho. Bata até homogeneizar.
Adicione a cebola e retifique os temperos.
Sirva.