Espetadas no forno
Não é por falta de brasas que vai deixar de saborear umas belas espetadas. Veja a nossa sugestão de espetadas no forno e comprove.
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
- 800 g de carne de porco aos cubos
- 200 g de chouriço de carne
- 200 g de farinheira
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de chá de massa de pimentão
- 30 ml de vinho branco
- qb de piripiri ou malagueta
- 1 pimento verde sem sementes partido em pedaços
- 1 cebola
- qb de azeite
- qb de sal
- qb pauzinhos de espetada
Num recipiente adequado coloque os alhos, o piripiri, sal e um fio de azeite. Esmague ou triture até obter uma pasta.
Tempere a carne com a pasta, a massa de pimentão e o vinho branco. Dê mais um toque de azeite e envolva a carne.
Leve ao frio a marinar durante 1 hora.
Parta o chouriço de carne e a farinheira em pedaços.
Descasque a cebola e corte-a em pedaços que possam suportar o pauzinho da espetada.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC
Nos pauzinhos de espetada coloque alternadamente os enchidos, a carne, a cebola e o pimento até esgotar os ingredientes.
Cubra um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio onde colocar as espetadas.
Pincele as espetadas com um pouco de azeite.
Confecione durante 30 minutos.
Sirva.
- Pode ainda adicionar outros enchidos como morcela ou outros tipos de chouriço.
- Colocar fruta nos espetos, como ananás, é outra possibilidade.
- Na pasta pode adicionar ervas aromáticas como coentros ou salsa.
- Se preferir usar malagueta, pique-a e retire-lhe as sementes.
- Sirva acompanhado de uma salada a gosto.
Serving: 100gCalorias: 839kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 51gGordura: 66gGordura Saturada: 25gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 19gColesterol: 207mgSódio: 1311mgPotássio: 683mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 483IUVitamina C: 28mgCálcio: 42mgFerro: 4mg
Palavras-Chave espetadas, espetadas no forno