Folar da Páscoa à moda antiga
Páscoa é sinónimo de folar desde tempos imemoriais, e todos os anos se cumpre esta tradição em Portugal. Aprenda a fazer folar da Páscoa à moda antiga!
Preparação 30 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
500 g de farinha 200 ml de água morna 5 ovos ½ cálice de aguardente 15 g de fermento 3 colheres de sopa de azeite 1 pitada de sal
Numa tigela, misture o fermento e a água morna e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
Coloque a farinha num recipiente e junte-lhe o sal. Misture. Acrescente o azeite e misture-o bem, para o incorporar.
Acrescente o preparado de fermento, a aguardente e os ovos e amasse tudo até ter uma massa homogénea e macia.
Deixe que a massa levede durante cerca de 1 hora, até duplicar o seu volume.
Corte a massa em dois pedaços e estenda-a.
Forre o fundo e um tabuleiro com papel vegetal e coloque um dos pedaços de massa neste. Cubra com um fio de azeite.
Coloque o segundo pedaço de massa por cima, una bem as bordas e regue com mais um pouco de azeite.
Aqueça o forno a 200ºC. Quando este estiver bem quente, leve o folar a cozer durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.
Amasse a massa até esta se desprender das mãos com facilidade, para garantir que o seu folar está pronto a levedar.
O folar deve levedar num sítio com temperatura constante e quente, para crescer bem.
Tente trabalhar a massa de dentro para fora, ou seja, do centro para as bordas, para incorporar os ingredientes mais facilmente.
Se precisar, junte um pouco mais de farinha à massa, para que esta não fique demasiado líquida.
O tempo de cozedura vai variar consoante o seu forno. Regra geral, este folar estará pronto entre 35 a 40 minutos depois de colocado no forno.
Pode rechear o folar com ingredientes à sua escolha, como os tradicionais enchidos ou frango desfiado.
Serving: 100 G Calorias: 276 kcal Hidratos de Carbono: 49 g Proteínas: 11 g Gordura: 4 g Gordura Saturada: 1 g Gordura Poliinsaturada: 1 g Gordura Monoinsaturada: 1 g Gordura Trans: 1 g Colesterol: 102 mg Sódio: 43 mg Potássio: 123 mg Fibras: 2 g Açúcar: 1 g Vitamina A: 149 IU Vitamina C: 1 mg Cálcio: 26 mg Ferro: 3 mg
Palavras-Chave folar, folar da pácoa à moda antiga, folar da páscoa