Temperar os bifes de sal, pimenta, alho, louro partido ao meio e sumo de limão.
Deixar a tomar o gosto durante uns minutos e secar ligeiramente em papel absorvente.
Num prato fundo, misturar o pão ralado, os coentros, a paprika e a salsa e noutro prato o ovo batido.
Passar o frango primeiro pelo ovo e depois pelo pão ralado e dispor no tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal.
Salpicar o frango com azeite (não é necessário muito) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 20 minutos, tendo o cuidado para não cozinhar demasiado para não ficar seco.
Servir morno, quente ou mesmo frio.
Dicas
O truque para fazer uns panados de frango no forno é temperar o pão ralado de forma apropriada. Esta receita indica condimentos que pode seguir ou que pode alterar, retirando alguns ou acrescentando outros, consoante o seu gosto pessoal.
É importante deixar os bifes de frango a marinar durante algum tempo para apurar o seu sabor. Alguns minutos são suficientes.
Tenha em atenção que o tempo de cozedura poderá variar consoante a potência do seu forno. Não coza demasiado para não ficarem secos.
Decore os bifes de frango com umas rodelas de limão antes de servir.
O arroz é o acompanhamento ideal para este prato, mas pode também acompanhar com batatas ou com uma salada.