A curcuma, ou açafrão-das-índias, é muito mais do que o ingrediente que dá cor ao caril. Esta raiz dourada tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas. Apesar da sua fama crescente no mundo da saúde, ainda é pouco usada em receitas práticas e saborosas no dia a dia. Com um sabor terroso e levemente amargo, a curcuma combina bem com pratos salgados e bebidas quentes. Para...