Pães de massa mãe: receitas, benefícios e como preparar o fermento perfeito
A massa mãe é um fermento natural que tem sido utilizado há séculos na panificação artesanal. Diferente dos fermentos comerciais, a massa mãe é composta apenas por farinha e água, permitindo que os microrganismos presentes no ambiente iniciem um processo de fermentação espontâneo. O resultado são pães de massa mãe com sabor mais profundo, textura única e benefícios nutricionais superiores. Para criar massa mãe em ...