A febre do pão de fermentação natural: o que ninguém te contou
Tudo começou como um passatempo confinado em 2020, mas o pão de fermentação natural ou sourdough nunca mais largou as cozinhas portuguesas. Hoje é mais do que pão. É símbolo de paciência, autenticidade e um regresso às raízes. Nas redes sociais os posts de massas a levedar enchem timelines. Nos supermercados premium já há farinhas especiais e starters prontos a usar. Mas por trás das ...