Túbaros de porco à Alentejana
Os túbaros de porco são um petisco apreciado sobretudo na região sul de Portugal, sobretudo no Alentejo. Mas mesmo ao lado, no sul de Espanha, são um autêntico símbolo da gastronomia regional da Andaluzia. Não é fácil encontrá-los no norte de Portugal e, mesmo no sul, geralmente só são feitos nos restaurantes por encomenda. No entanto, é possível comprá-los no talho e prepará-los em casa ...